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현미톳밥(4인분)

현미톳밥(4인분)

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현미톳 밥은 조린 톳을 올려 밥을 짓는 겨울철 별미입니다.
하지만 시중 마켓엔 말린 톳을 판매하기 때문에 언제든지 구입해서 해 먹을 수 있답니
다. 조린 톳으로 지으면 밥과 잘 어우러지고 밑간이 되어서 반찬 없이 그냥 먹어도 아주 좋
아요.
만들어서 가족과 함께 드셔보세요. 후회하지 않을 별미랍니다.

재료: 현미 2컵, 현미찹쌀 1컵, 물 3컵, 톳조림, 당근 1개.
톳 조림: 불린 톳 2컵, 표고버섯 3개, 기름 1큰술, 생강간 것 1작은술, 야채국물 1컵, 간
장가루(아미노간장) 2큰술, 조청 1큰술.

만들기
1. 생 톳이 좋으며 없으면 말린 톳을 불려서 깨끗이 손질해 둔다.
2. 당근은 채 썰고, 표고버섯은 얇게 채 썬다.
3. 팬에 기름을 두르고 손질한 톳과 표고버섯을 볶다가 간장, 생강, 조청, 야채물을 넣고 조린다.
4. 현미와 현미찹쌀을 현미밥솥에 넣고 준비해 둔 톳 조림과 채 썬 당근을 얹은 뒤 물 4
컵을 부어 밥을 짓는다.
*Tip: 돌솥에 지으면 더욱 맛나요.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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